Drei köstliche vegetarische Grillrezepte

Rezept für das Grillen von Fleisch:

Zutaten:

• 500 Gramm Rindfleisch (z. B. Steak oder Fleischspieße)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
4. Das Fleisch in die Schüssel geben und gründlich in der vorbereiteten Marinade wenden. Für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
6. Nach Erreichen der richtigen Temperatur das Fleisch etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen (die Grillzeit kann je nach gewünschtem Gargrad variieren).
7. Nach dem Grillen das Fleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit es abkühlen kann.
8. Das Fleisch in Scheiben schneiden und heiß servieren.

Rezept für vegetarisches Grillen:

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum) zum Bestreuen

Anleitung:

1. Die Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Gemüse in die Schüssel geben und gründlich in der vorbereiteten Marinade wenden.
5. Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
6. Das Gemüse auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es weich ist und leichte Grillspuren aufweist.
7. Nach dem Grillen das Gemüse vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern bestreuen.
8. Heiß als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Grillgerichten servieren.

Guten Appetit!

Gegrillte Gemüsespieße

Zutaten:

2 Paprika (rot, grün oder gelb)
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
8-10 Champignons
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zum Bestreuen
Anleitung:

Das Gemüse waschen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Das Gemüse in die Schüssel geben und gründlich in der Marinade wenden.
Die Gemüsestücke abwechselnd auf Holzspieße stecken.
Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
Die Gemüsespieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Die gegrillten Gemüsespieße mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Gegrillte Halloumi-Spieße

Zutaten:

250 g Halloumi-Käse
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße
Anleitung:

Den Halloumi-Käse in etwa gleich große Würfel schneiden.
In einer Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Halloumi-Würfel in die Schüssel geben und vorsichtig in der Marinade wenden. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
Die marinierten Halloumi-Würfel auf die Holzspieße stecken.
Die Halloumi-Spieße auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Die gegrillten Halloumi-Spieße servieren.

Gegrillte Gemüse-Burger

Zutaten:

2 große Portobello-Pilze
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Burger-Brötchen und gewünschte Burger-Beläge
Anleitung:

Das Gemüse waschen und in dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Oliven